Τσαμαρέλα

Συστατικά:

Κατσικίσιο κρέας, αλάτι. ρίγανη.

Προετοιμασία:

Ετοιμάζεται αποκλειστικά με τον παραδοσιακό τρόπο και με τη πετυχημένη συνταγή που χρησιμοποιούμε εδώ και μισό σχεδόν αιώνα.

Το κρέας αφού καθαριστεί σχολαστικά από περιττά λίπη τοποθετούνται σε αλάτι για λίγες μέρες. Μετέπειτα εκτίθενται στο ήλιο και τον αέρα για κάποιες μέρες. Στο τέλος ζεματίζεται στο νερό και πασπαλίζεται με την ρίγανη.

Η Τσαμαρέλα προσφέρεται ως μεζές με το ποτό, προσθέτει ιδιαίτερη γεύση στη ομελέτα και συνοδευτικό με λαδερά φαγητά.

Προσφέρεται για κατανάλωση σε πλαστικό αεροστεγές πακετάρισμα ‘thermoforming’ με την πρέπουσα σήμανση, για την διαφύλαξη της ποιότητας και της υγιεινής.

Η Τσαμαρέλα προσφέρεται:

• ολόκληρο χωρίς καμία προεργασία και πωλείται σύμφωνα με το βάρος,
• σε κύβους.

Χρειάζεται περίπου 15 μερες επεξεργασία και ωρίμανση προτού διατεθεί για κατανάλωση.

Το προϊόν πρέπει να φυλάγεται σε ψυγεία με θερμοκρασία 2 C° - 4 C° βαθμών Κελσίου για την συντήρηση του.

Προτού καταναλωθεί θέλει μερικά λεπτά εκτός συσκευασίας, για να αποκτήσει το αλλαντικό τρυφερή υφή και καθώς ανεβάζει θερμοκρασία, αναδύονται τα όμορφα αρώματα του.