Λούντζα Χωρίατικη Πιτσιλιάς

Συστατικά:

Χοιρινό κρέας φιλέτο, κρασί, αλάτι, κόλιαντρος, μαύρο πιπέρι, αρτησιά.

Προετοιμασία:

Τοποθετείται ολόκληρο το φιλέτο στο αλάτι και στο χωριάτικο κρασί με τα μπαχαρικά για ζύμωση πέραν των δεκαπέντε ημερών. Μετά εκτίθενται στα καπνιστήρια, για να στεγνώσει και να καπνιστεί.

Είναι απίστευτα νόστιμη, σε σάντουιτς ή ως μεζές με κρασί ή ούζο και είναι ιδανική για διατροφές χαμηλές σε λιπαρά. Τρώγεται κρύα, τηγανιτή ή στην σχάρα σε ψιλές φέτες.

Προσφέρεται για κατανάλωση σε πλαστικό αεροστεγές πακετάρισμα "thermoforming" με την πρέπουσα σήμανση, για την διαφύλαξη της ποιότητας και της υγιεινής.

Η Λούντζα προσφέρεται:

• ολόκληρη, χωρίς καμία προεργασία και πωλείται ανάλογα με το βάρος,
• σε τεμάχια και πωλείται ανάλογα με το βάρος,
• σε λεπτές φέτες για σάντουιτς.

Είναι προϊόν το οποίο έχει μεγάλη διάρκεια ζωής και φυλάγεται στο ψυγείο σε θερμοκρασία 0C° – 4C°.