Ποσυρτή Πιτσιλιάς

Συστατικά:

Μπέικον χοιρινό, κρασί, αλάτι, κόλιαντρος, μαύρο πιπέρι, αρτησιά.

Προετοιμασία:

Τοποθετείται στο αλάτι και στο χωριάτικο κρασί για δεκαπέντε μέρες. Μετά το προϊόν εκτίθεται στα καπνιστήρια για να στεγνώσει και να καπνιστεί. Είναι εξαιρετικά εύγεστο, αποτελεί ένα εκλεκτό μεζέ που σερβίρεται κρύος, στη σχάρα ή τηγανιτός.

Μπορεί να συνδεύεται σε πρόγευμα με ομελέτα, πάνω στην πίτσα, μέσα στο σάντουιτς κλπ.

Προσφέρεται για κατανάλωση σε πλαστικό αεροστεγές πακετάρισμα "thermoforming" με την πρέπουσα σήμανση, για την διαφύλαξη της ποιότητας και της υγιεινής.

Η Ποσυρτή προσφέρεται:

• ολόκληρη χωρίς καμία προεργασία και πωλείται ανάλογα με το βάρος,
• σε τεμάχια,
• σε λεπτές φέτες.

Χρειάζεται περίπου ένα μήνα επεξεργασία και ωρίμανση προτού διατεθεί για κατανάλωση.

Το προϊόν πρέπει να φυλάγεται σε ψυγεία με θερμοκρασία 0C° - 4 C° βαθμών Κελσίου για την συντήρηση του.