Το όραμα μας
Το όραμά μας είναι να συνεχίσουμε να παράγουμε τα καλύτερα αλλαντικά, με το γνήσιο τρόπο παρασκευής, διατηρώντας την αυθεντική γεύση και ποιότητα των φημισμένων παραδοσιακών αλλαντικών της Κύπρου.
Χρησιμοποιούμε τα αγνότερα υλικά της κυπριακής υπαίθρου, χωρίς να επιταχύνουμε τη διαδικασία παρασκευής των αλλαντικών μας με τη χρήση συντηρητικών ή άλλων χημικών ουσιών.
Τα αλλαντικά μας ωριμάζουν στο κρασί για μήνες και καπνίζονται με τα πιο μυρωδάτα ξύλα της περιοχής Πιτσιλιάς.
Επιδίωξή μας είναι να παράγουμε τα καλύτερα παραδοσιακά κυπριακά αλλαντικά, για όσους επιζητούν την ποιότητα, την αυθεντικότητα και την εξαιρετική γεύση.
Εκμεταλλευόμαστε ότι απλόχερα μας δίνει η φύση που μας περιβάλλει, και το μεράκι της ψυχής μας, οδηγεί τα χέρια μας, να δημιουργήσουν ένα πραγματικό γαστρονομικό πλούτο.
Μια δοκιμή των αλλαντικών ΜΑΔΑΡΗ θα σας πείσει..
- Πρόσθετα στα τρόφιμα είναι οι φυσικές ή τεχνικές ουσίες που δεν αποτελούν φυσικά συστατικά των τροφίμων και χρησιμοποιούνται για σκοπούς βελτίωσης της υφής της, γεύσης, του χρώματος και της επέκτασης του χρόνου ζωής των προϊόντων.
- Η εταιρεία μας είναι από τις πρώτες στην Κύπρο που τοποθέτησε στην λιανική αγορά αλλαντικά χωρίς πρόσθετα και συντηρητικά.
- Με αυτό το τρόπο, εγγυόμαστε την υψηλή διατροφική αξία των προϊόντων μας, με γνήσια γεύση και χωρίς καμία τεχνητή παρέμβαση.
- Γιατί είναι η μεγαλύτερη οροσειρά στην περιοχή Πιτσιλιάς και το δεύτερο ψηλότερο βουνό της Κύπρου
- Η μονάδα παρασκευής των προϊόντων μας βρίσκεται στους πρόποδες της οροσειράς Μαδαρής, στο χωριό Κυπερούντα, κεφαλοχώρι της περιοχής.
- Η Πιτσιλιά είναι η ευρύτερη περιοχή στην οποία βρίσκεται η οροσειρά Μαδαρή. Στην περιοχή αυτή οι πρόγονοί μας παρασκεύαζαν τα αλλαντικά με ένα μοναδικό τρόπο, εκμεταλλευόμενοι τα υλικά της περιοχής.
- Για τις άριστες κλιματολογικές συνθήκες που παράγονται τα προϊόντα. Η θερμοκρασία, το υψόμετρο και η χαμηλή περιεκτικότητα υγρασίας στην ατμόσφαιρα στην περιοχή της Πιτσιλιάς είναι τέτοια που επιτρέπουν τη φυσική παρασκευή των προϊόντων
- Για το κρασί από την περιοχή της Πιτσιλιάς – γνωστό για την δυνατή γεύση και το άρωμά του. Τα ηφαιστιογενή εδάφη σε συνδυασμό με το βροχερό χειμώνα είναι το μυστικό για την μοναδική γεύση των παραδοσιακών αλλαντικών Μαδαρή
- Για τα δέντρα και τους θάμνους της περιοχής Πιτσιλιάς που χρησιμοποιούνται για την κάπνιση όλων των προϊόντων
